原産地呼称シェリー＆マンサニーリャ統制委員会は、シェリー、マンサニーリャについて深く、多くの方に知って頂くため、14年前からシェリーを普及させる、公認シェリー・エデュケーター認定制度を創設し、シェリーの普及に努めてきました。それぞれのエデュケーターは、各自の市場でアンバサダーとなるべく、シェリーの普及に務めます。
第14回を迎えた今年は、去る3月9日、10日、11日にシェリー・エデュケーター研修が開催され、ベネズエラ、コロンビア、ブラジル、スペインから、レストラン関係者、ソムリエ、講師、ジャーナリストら26名が合格しました。
シェリーの醸造学に関する集中講義では、セミナー、テイスティング講義のほか、醸造所やぶどう畑の見学なども含まれ、スペイン国内だけでなく、世界中でシェリーの普及活動を行う公認シェリー・エデュケーターという素晴らしい権威ある資格を得るために重要な要素となっています。
ここ数年、統制委員会がエデュケーター認定者に対して行っている満足度調査によれば、この試みは、1年に2回、英語バージョン、スペイン語バージョンで行われており、高品質なワインセミナーコースとして、スペイン国内外で高い評価を受けています。その証拠に、スペインワイン業界関係者270名、その他ワイン業界関係者で233名がこの資格を取得しています。
研修の中でも特に参加者の評価が高いのが、ぶどう畑で行われる、José Manuel Arana ホセ・マヌエル・アラナ氏によるヘレスで伝統的に行われている接ぎ木や仕立ての様子の見学、Beltrán Domecq ベルトラン・ドメック氏によるマルコ・デ・ヘレスにあるワイナリーで大事に眠り続けているVOSやVORSの長期熟成シェリーのテイスティング講義、そして、最終日に行われる、ジャーナリストの José Ferrer ホセ・フェレール氏による世界各国のお料理とのマリアージュに関する講義。
［出典 fuente］
www.vinetur.com 2016年3月11日掲載記事（抜粋）
26 profesionales internacionales logran el certificado del Vino de Jerez
https://www.vinetur.com/2016031123067/26-profesionales-internacionales-logran-el-certificado-del-vino-de-jerez.html