1月23日、24日の2日間、パレンシア県のカリオン・デ・ロス・コンデスにて、カミーノ・デ・サンティアゴ・ガストロノミー・アカデミー連盟の代表者らが集まり、2015年の活動について協議する予定。
カミーノ・デ・サンティアゴ・ガストロノミー・アカデミー連盟は、カミーノ・デ・サンティアゴ（サンティアゴ巡礼の道）の通り道である、アラゴン、カスティーリャ・イ・レオン、カンタブリア、エストレラマドゥーラ、ガリシア、ラ・リオハ、パイス・バスコなど、カミーノ巡礼路各地の伝統料理の食材やレシピを共同して、プロモーションを行っていこうと集まった団体。
連盟では、カンタブリアのリエバナやレオンのビエルソを優れたガストロノミー地域として指定しているほか、サンティアゴ巡礼の道のパンやスープ料理などの研究も進めています。
将来的には、サンティアゴ巡礼の道の各地の紹介とともに、各地の食材などをまとめたガストロノミー事典をつくる予定。
［出典 fuente］
www.diariodegastronomia.com 2015年1月20日掲載記事
Las cocinas del Camino de Santiago se encuentran en Carrión
http://diariodegastronomia.com/las-cocinas-del-camino-de-santiago-se-encuentran-en-carrion/
※この記事は、www.diariodegastronomia.com の許可を得て掲載しております。
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