ヘレス・デ・ラ・フロンテーラが2014年ヨーロッパワイン都市になり、また、マドリードでの第1回シェリー・フェスティバルの成功を受け、シェリーが、レストランやバルで、その存在感を取り戻しているのです。6月5日から15日の間、エル・プエルト・デ・サンタ・マリア、サンルーカル・デ・バラメダ、ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ中心地にある名立たるバルが参加し、ガストロノミー・ルート “タパスとシェリーの究極のマリアージュ” が開催されます。

『ヘレス、サンルーカル、エル・プエルト各都市の銘店に参加して頂き、地元ならではの食文化であるタパスとともに、地元でのシェリーの消費を活性化させたい』と、D.O.ヘレス原産地呼称統制委員会の César Saldaña セサル・サルダーニャ氏。

もともと、タパスとシェリーの相性は完璧。それを強調するために、3都市から優れたバルが参加し、それぞれのお店を代表するタパスを用意、それに最も合うシェリー、もしくは、マンサニーリャを提供します。もちろん、シェリーは、フィノ、マンサニーリャ、オロロソ、アモンティリャード、クリーム、ペドロ・ヒメネスなど様々なタイプの中から最も相性のよい一杯を用意。価格は一律3ユーロ。

本イベントの目的は、シェリーとタパスを愛する人々のための究極のマリアージュを選出すること。参加条件は、バルのメニューにシェリーおよびマンサニーリャを最低8アイテム載せてあること。参加店舗の中から、ベストマリアージュが選ばれます。

投票は一般投票で行われ、最も得票の多かった30組のマリアージュには、ベストマリアージュとして原産地呼称委員会の証明を受けることとなります。

投票は6月中、www.tapayjerez.com のWEBサイトよりにて行われます。この結果は、ヘレスを訪れる人々にとって決定的なガイドとなるでしょう。

ガストロノミー・ルート “タパスとシェリーの究極のマリアージュ” について

第1回ガストロノミー・ルート “タパスとシェリーの究極のマリアージュ” は、D.O.ヘレス及びマンサニーリャ原産地呼称統制委員会主導のもと、2013年11月セビーリャにて開催され、セビーリャ中心地の銘店が63店舗が参加し、大成功をおさめました。

トップ3は、オロロソに合わせて提供されたEnrique Becerra エンリケ・ベセラの“アラトリステ”、El Rinconcillo エル・リンコンシージョではほうれん草のタパス、Eslava エスラヴァでは豚足のタパスで、同じくオロロソに合わせて提供されました。