4月28日、デンマークのレストラン Noma ノーマが世界No.1レストランに返り咲きました。9年連続でランキングに名を連ね、そのうち、2010年、2011年、2012年と3度No.1に輝いたNoma ノーマが、再びNo.1の座につきました。
世界中のトップシェフたちが出席する中、世界のベストレストラン50選に選ばれたレストランの授賞式がロンドンで行われました。Noma ノーマ・オーナーシェフの René Redzepi レネ・レゼピ氏は、そのオリジナリティにあふれ、ときに、感受性に富んだ新しい北欧料理で有名です。
スペイン勢の活躍
El Celler de Can Roca エル・セジェール・デ・カン・ロカは、再び2位の座に戻りましたが、Jordi Roca ジョルディ・ロカ氏がその巧妙な技術を駆使した、あまりに創造的な作品（デザート）で世界No.1パティシエに輝くなど、スペインには喜ばしいニュースもあります。
さらに、トップ10には、6位に Mugaritz ムガリッツ、8位にArzak アルサックと、ともにサン・セバスチャンのレストランがランクイン。スペイン勢では、合計7軒のレストランがランクインしており、中でも、ビルバオ近郊のララベツのAzurmendi アスルメンディが26位にランクイン、さらに、サスティナブルレストラン賞を授賞、Asador Exebarri アサドール・エチェバリが34位に、また、ラサルテにある Martin Berasategui マルティン・ベラサテギ が再びランキングに登場、35位に選ばれました。
The World's 50 Best Restaurants はこちら。
［出典 fuente］
www.diariodegastronomia.com 2014年4月29日掲載記事
http://diariodegastronomia.com/restaurantes/al-dia/16125-quien-es-quien-en-los-50-best-restaurants.html
※この記事は、www.diariodegastronomia.com の許可を得て掲載しております。
スペインレストラン、バルの広報担当の方、イベント情報がありましたら、ぜひ、ケ アプロヴェーチェまで！
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