D.O.カヴァ新カテゴリー『カヴァ・デ・パラへ・カリフィカード』、ファースト・ヴィンテージの収穫が始まりました。9月7日現在で、24社が新カテゴリー『カヴァ・デ・パラッへ・カリフィカード』の取得に興味を示しています。この、『カヴァ・デ・パラッへ・カリフィカード』は、最高峰のカヴァをつくるため、細心の注意を払って栽培、収穫は一房ずつ丁寧に手作業にて行われます。