10月4日から7日まで、サンセバスチャン・ガストロノミカ 2015が開催され、サンセバスチャンに世界中からシェフが集まります。今年で第17回を迎える料理学会、サンセバスチャン・ガストロノミカ。毎年、新しい料理手法やコンセプト、アイデアを学ぼうと、スペインを代表するシェフらがスペイン各地から集まるほか、レストランオーナーや食品、ワイン生産者、そして、海外のシェフらも参加。
Eneko Atxa エネコ・アチャ氏、Josean Alija ホセアン・アリハ氏、Juan Mari Arzak フアン・マリ・アルサック氏、Elena Arzak エレナ・アルサック氏、Andoni Luis Aduriz アンドニ・ルイス・アドゥリス氏、Ángel León アンヘル・レオン氏、Joan Roca ジョアン・ロカ氏、Martín Berasategui マルティン・ベラサテギ氏、Carme Ruscalleda カルメ・ルスカリェーダ氏、Pedro Subijana ペドロ・スビハナ氏、Francis Paniego フランシス・パニエゴ氏、Hilario Arbelaitz イラリオ・アルベライツ氏、Paco Morales パコ・モラレス氏、Mario Sandoval マリオ・サンドヴァル氏、Jordi Cruz ジョルディ・クルス氏、Albert Adrià アルベルト・アドリア氏、Dani García ダニ・ガルシア氏、Paco Pérez パコ・ペレス氏など、参加者の顔ぶれをみると、今年も有名なシェフが多く参加する模様。その他、ゲスト国のシンガポールと香港のシェフらも参加します。
また、例年同様、料理のデモンストレーション、ワインセッション、ワークショップのほか、インターナショナル・ガストロ市なども催される予定。
サンセバスチャン・ガストロノミカ公式サイトはこちら。
［出典 fuente］
www.foodswinesfromspain.com 2015年9月28日掲載記事
San Sebastian Gastronomika サンセバスチャン・ガストロノミカ 2015
Author: Adrienne Smith/©ICEX
http://www.foodswinesfromspain.com/spanishfoodwine/tools/news/NEW2015502755.html