スペインのレストランから9名、ポルトガルから1名の合計10名の若手シェフが、2月16日、バルセロナで、世界ベスト若手シェフNo.1をかけて競い合います。10名の候補者は2015年サン・ペレグリノ・ヤングシェフ・コンクールのスペイン・ポルトガル地区代表の座をかけてたたかい、勝者は6月にミラノで開催される決勝戦に出場することになります。
この地区代表戦は、バルセロナのワルード・トレード・センターで開催、10名の候補者が競います。審査員には、Ángel León アンヘル・レオン氏、Elena Arzak エレナ・アルサック氏のほか、ポルトガルからは José Avillez ジョセ・アヴィレス氏が名を連ねています。
また、当日は、ミラノで開催されるサン・ペレグリノ・ヤングシェフ・コンクール審査員の一員でもある、シェフの Joan Roca ジョアン・ロカ氏も登場する予定。6月にミラノで開催されるサン・ペレグリノ・ヤングシェフ・コンクール・ファイナルには、Joan Roca ジョアン・ロカ氏のほか、Massimo Bottura マッシモ・ボットゥーラ氏、Gaston
Acurio ガストン・アクリオ氏、成澤 由浩氏、Yannik Alléno ヤニック・アレノ氏、Margot Janse マーゴ・ヤンサ氏、Eric Ripert エリック・リペール氏が審査にあたります。
2月16日のスペイン＆ポルトガル地区代表戦に出場するファイナリストは以下の10名：
- Alessio de Bona (Gravin／バルセロナ）
- Álvaro Salazar Almansa（Salterius／マハダオンダ、マドリード）
- Andrea Miacola（Restaurante Villa Joya／アルブフェイラ、ポルトガル）
- David Andrés Morera（ÀBaC／バルセロナ）
- Francisco Gómez Cortés（Finca el Recreo／アルメリア）
- Ignacio Rosado（Casa Elena／トレド）
- Jesús Castedo del Hoyo（Garabato／アルバセテ）
- Juan Santiago Fuentes（Sautatey／ラス・パルマス・デ・グラン・カナリア）
- Luis Magual（Restaurante Café Jaime Beriestain／バルセロナ）
- Pablo Armando Aranda（Simply Fosh／パルマ・デ・マジョルカ）
［出典 fuente］
www.diariodegastronomia.com 2015年2月6日掲載記事
Barcelona acoge la final del concurso ‘Mejor chef joven del mundo’
※この記事は、www.diariodegastronomia.com の許可を得て掲載しております。
スペインレストラン、バルの広報担当の方、イベント情報がありましたら、ぜひ、ケ アプロヴェーチェまで！
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