9月22日月曜日、エル・エスコリアルに、Madrid Fusión マドリード・フシオンの “Cocinero Revelación コシネロ・レヴェラシオン(“キラ星シェフ”の意)”に輝いたスペイン料理のシェフ12名が集まります。
“Cocinero Revelación コシネロ・レヴェラシオン”は、2003年から毎年行われ、グルメ評論家によって授与される、国内で最も栄誉ある賞のひとつ。
11名のコシネロ・レヴェラシオン受賞者たちは創作タパスを用意、今年受賞した、Restaurante Montia モンティアの Daniel Ochoa ダニエル・オチョア氏とLuis Moreno ルイス・モレノ氏は、メインディッシュ（ひとつはプロデマール産シタビラメの魚料理と、ラ・フィンカ産の肉料理）を用意、デザートは同じくMontia モンティアのシェフらがつくること予定。
- 2014年：Daniel Ochoa y Luis Moreno／Restaurante Montia（サン・ロレンソ・デル・エスコリアル／マドリード）
- 2013年：Iago Castrillón／Restaurante Acio（サンティアゴ・デ・コンポステーラ／ア・コルーニャ）
- 2012年：Jesús Segura／Restaurante Ars Natura（クエンカ）
- 2011年：Óscar Calleja／Restaurante Annua（サン・ヴィセンテ・デ・ラ・バルケラ／カンタブリア）
- 2010年：Jaime Tejedor／Restaurante Libentia（バルセロナ）
- 2009年：Rodrigo de la Calle／Restaurante Rodrigo de la Calle（アランフェス／マドリード）
- 2008年： David Muñoz／Restaurante DiverXO（マドリード）
- 2007年：Vicente Patiño／Restaurante Sal de Mar（デニア／バレンシア）
- 2006年：Ricard Camarena／Arrop（バレンシア）
- 2005年：Iñigo Lavado／Restaurante Kukuarri（イルン／ギプスコア）
- 2004年：David Yárnoz／El Molino de Urdaniz（ウルダニス／パンプローナ）
- 2003年：Carmelo Bosque／La Granada（サラゴサ）
* レストラン名は受賞当時のもの（一部は現在も変更がないが、一部は現在の在籍とは異なるものもございます）
［出典 fuente］
www.diariodegastronomia.com 2014年9月16日掲載記事（抜粋）
Madrid Fusión reúne a sus ‘cocineros revelación’
※この記事は、www.diariodegastronomia.com の許可を得て掲載しております。
スペインレストラン、バルの広報担当の方、イベント情報がありましたら、ぜひ、ケ アプロヴェーチェまで！
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