ミシュラン合計獲得星数50となる、40名のシェフたちが登場

“The Alimentaria Experience ザ・アリメンタリア・エクスペリエンス”は、 伝統的なガストロノミー大会の型を破り、トップクラスのシェフたちが同時に料理する様子を観たり、素晴らしいシェフらによるインタラクティブなワークショップやショークッキングで新しい調理法を学んだり、今、最も際立っているワインを50アイテムほどテイスティングしたり、2013年今年のシェフ出場者らの戦いを観戦するなどユニークな体験を通して、観客自身を様々なガストロノミー体験の主役に変える試みです。

 

“The Alimentaria Experience ザ・アリメンタリア・エクスペリエンス”は、Restaurama レスタウラマ・ホールの中に4,500平方メートルの敷地を使う予定で、次のアクティビティが予定されています。

 

• “星をつかむ”ワークショップ：今最も影響力のあるシェフらが選ばれたメンバーに対し体験型料理レッスンを行います。
• ショークッキング：新しい調理法を学ぶ選抜されたメンバーを前に、料理ショーを行います。
• 10 estrellas 10個の星：5人のシェフが同時に最高レベルのショークッキングを生で行います。
• 最先端ショークッキング：David Muñoz ダビッド・ムニョス氏、Víctor Rodrigo ビクトル・ロドリゴ氏、Miguel Ángel de la Cruz ミゲル・アンヘル・デ・ラ・クルス氏、Sergi De Meia セルヒ・デ・メイア氏、Sebastian Frank セバスチャン・フランク氏らが、急進的なコンセプトに特徴づけられた、彼らの料理に対するフィロソフィーを紹介します。
• ケーキショップ：Paco Torreblanca パコ・トレブランカ氏、Oriol Balaguer オリオル・バラグエル氏、David Pallas ダビッド・パジャス氏、Espai Sucre エスパイ・スクレ氏が参加。
• 一日のガストロノミー巡り：有名シェフらが、朝食、軽食、昼食、夕食、ケーキ、カクテルなど、一日のガストロノミーを用意し、一日のガストロノミーの行程を辿ります。
• Vinorum ワインの王：このスペースでは、品質、唯一無二の特徴、斬新さなどから今最も際立っているワインに選ばれた50のワインが陳列されます。来場者は、専門家らの審査によって選ばれたこれらのワインをテイスティングし、賞賛に値するこれらのワインの素晴らしさを実感することができます。 
• 2013年今年のシェフコンクール・グランファイナル：5名の有望なスペインの若手シェフ（スペイン、ドイツで行ったコンクールの勝者、Beatriz Sotelo ベアトリス・ソテロ氏、J. Carlos Fuentes J・カルロス・フエンテス氏、Jordi Cruz ジョルディ・クルス氏、Sebastián Frank セバスチャン・フランク氏、Cristian Sturm-Willis クリスチャン・シュトゥルム−ウィリス氏の5名）が、4月3日、第5回今年のシェフコンクールのファイナルに集結。彼らは、観衆の前で料理を披露し、マルティン・ベラサテギ氏が議長を務める審査員が2013年今年のシェフを決定します。
•  IV Y V Gama 第4レンジ、第5レンジ：加工済み・調理済み商品の展示スペース。第4レンジ＝消費期限が7〜10日程度の洗浄済み、皮むき済み、カット済みの商品。第５レンジ＝消費期限が2〜6ヶ月の調理済み、保存処理済み保存食品や冷凍食品。
• ガストロノミー・パートナー・ゾーン：優良ブランドによる新商品の紹介。