10月15日火曜日、ヘレス・デ・ラ・フロンテーラで、世界中のガストロノミーとシェリーの夢の競演が繰り広げられるでしょう。世界のガストロノミー業界を牽引する、世界各地のレストランで働くトップクラスのシェフ、ソムリエから構成される７つのチームがヘレス・デ・ラ・フロンテーラのホテル専門学校に集まり、待ちに待ったコパ・ヘレスのインターナショナル・ファイナルに参加します。
審査員は、エル・セジェール・カン・ロカのソムリエ兼共同オーナーのジョセップ・ロカ氏、マスター・ソムリエとマスター・オブ・ワインのいずれも取得している世界で3人のうちのひとりであるダグ・フロスト氏、ガストロノミー評論家として知られるホセ・カルロス・カペル氏、アポニエンテのシェフで、アンダルシア料理で最も有名なシェフのひとりであるアンヘル・レオン氏、そして、現在、アラン・ドゥカスやウルフギャング・パックなどのレストランを率いるドーチェスター・コレクショングループワイン責任者でマスター・ソムリエのロナン・セイバン氏など、ガストロノミー、およびワイン業界を代表するメンバーで構成されます。
ガストロノミーコンクールは、ヘレスホテル専門学校にて10時にスタート、参加チームは午前中の間中、コンクールの展開について批評家やジャーナリストたちにコメントをするために審査員たちが現われる都度、彼らの前で料理を披露しなければなりません。審査の正式な最終決定は、19時にアタラヤ美術館にて行われ、その後第５回コパ・ヘレスのインターナショナル・ファイナルの授賞式が開催される予定です。